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Of Kitchen Car Coffee Stand
SQUIRREL NEST COFFEE
A story of the Squirrel's nest coffee
〜 スクイレル ネスト コーヒーの物語〜
昔からコーヒーが好きなシマリスは里へ出向き、スペシャリティグレードの
おいしいコーヒーを焙煎する人間と出会い、風味豊かで
フルーティーなコーヒーに感動しました。
“ こんな美味しいコーヒーあるよ ”と、みんなにもご紹介したいと想い。
巣で、焙煎士から譲り受けたコーヒー豆でハンドドリップ抽出に専念します。
抽出士となったシマリスは “ フルーティーなアロマ ” をモットーに、
山から里へ降りて、色々な地域で人々に触れあいながら
コーヒーで繋がる物語の始まりです。
since 2018
The spuirrel which has always liked coffee went to a village and met a man
who roasted delicious specialty grade coffee.
He was impressed by the flavorful and fruity coffee.
Thus,He would like to tell everyone there is such “ Delicious coffee in this world ”,
and know he concentrates on pour over brewing in his nest.
He cherish “ The fruity aroma “ and goes down the mountain to the village.
Then another story hes begun to connect people with specialty coffee.
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スペシャルティーコーヒーとは
消費者の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい
美味しさであり、消費者が美味しいと評価し、
満足するコーヒーであること。
〜日本スペシャルティコーヒー協会の定義〜
国際審査で高得点を獲得し、かつ生産地域や生産者がはっきりしているもの。
スペシャルティコーヒーはコーヒー豆の収穫から選別、輸送までこだわり、
生産者ごとに区分され、世界各地から冷蔵コンテナで輸入、
国内では定温庫で保管されます。
多くの時間と手間がかかりますが、最高の品質と鮮度を保ち、素晴らしい
おいしさと風味特性を持っています。
生産地域によって全く違った風味特性がありますので、
「どれを飲んでもコーヒーの味」というものはスペシャルティグレードの
コーヒーではありません。地域や農園レベルでさまざまな香りと風味を
楽しめるのがスペシャルティコーヒーです。
おいしいコーヒーを理解するには、
おいしいコーヒーを味わう体験の積み重ねが必要です。
世界各地のコーヒーの違いを知り、奥深い味わいをぜひお楽しみください。
![IMG_2859.JPG](https://static.wixstatic.com/media/3a2b81_0916667c033c4c1aacf1917eddcc68d6~mv2.jpg/v1/fill/w_147,h_147,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/3a2b81_0916667c033c4c1aacf1917eddcc68d6~mv2.jpg)
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![su26](https://static.wixstatic.com/media/3a2b81_bd8d0b3a9e3e4f9ba60e5c99ad835dad~mv2_d_1632_1224_s_2.jpg/v1/fill/w_147,h_110,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/3a2b81_bd8d0b3a9e3e4f9ba60e5c99ad835dad~mv2_d_1632_1224_s_2.jpg)
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